Top articles
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Potiron et Potimarron
. Potimarron ou à défaut Potiron. Le Potimarron est meilleur que le potiron et parce qu’il contient moins d’eau a beaucoup plus de pro-vitamine A. Les recettes suivantes s’adaptent aussi au Potiron. Potimarron grillé . Ce n’est pas nécessaire d’enlever...
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légumes de printemps( suite)
Soupe chou-fleur et poivron rouge . Le chou-fleur est un bon légume de printemps. Voici un potage très fin . Un oignon. 1 pomme de terre. 1 chou fleur ou un ½ chou fleur selon la grosseur. Un ou deux poivron rouge . Un peu de crème de soja et de la ciboulette...
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Retrouver les légumes de saison
Tagine à la Marocaine C’est un plat unique, délicieux, avec des légumes d’hiver peu coûteux : tout est dans les épices. Ingrédients : pomme de terre.- carottes.- oignons. Tomates pelées en boîte . filets de poisson ( lieu noir ou colin : ce sont les moins...
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Les choux, légumes d'hiver par excellence
Les choux, légumes d’hiver par excellence Salade de chou rouge Râper le chou rouge : faire tiédir 3 c.à.s de vinaigre de vin ou de cidre et ajouter 1 c.à s de miel jusqu’à qu’il soit fondu. Saler, poivrer et laisser refroidir 2 m. Verser sur le chou râpé...
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Retrouver les légumes d'hiver
Navets à l’aigre doux. ¨Peler les navets et les couper en petits carrés (plus ou moins) .mettre un peu d’huile dans une casserole et y faire revenir un oignon et quand ils sont « blonds) ajouter les navets. Les faire revenir et ensuite, saler, poivrer...
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Les légumes d'hiver: Panais. Céleri-rave.
Le Panais : un légume bien de chez nous qu’on revoit un peu partout sur les étals. 1) Soupe aux panais Ingrédients : Panais, un oignon, curry, sel, poivre, une ou deux feuilles de laurier , crème de soja, un peu de vert pour garnir. Préparation : éplucher...
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Légumes de printemps à manger
Légumes à manger au Printemps La Nature explose mais il n’y a pas encore beaucoup de légumes de pleine terre : c’est la saison creuse : il y a toujours des légumes d’hiver : certains choux, carottes, pomme de terre etc… Les autres légumes sont de serre...